Кретович В.Л., Яровенко В.Л., Мікеладзе Г.Г. та ін. Ферментні препарати в харчовій промисловості.
- В наявності 1 од.
- Код: AA23363
1 216 ₴
+380 (67) 557-42-08
0978215399Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Кретович В.Л., Яровенко В.Л., Мікеладзе Г.Г. та ін. Ферментні препарати в харчовій промисловості.В наявності 1 од.
1 216 ₴
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Кретович В.Л., Яровенко В.Л., Мікеладзе Г.Г. та ін. Ферментні препарати в харчовій промисловості.
Під редакцією В.Л.Кретовича і В.Л. Яровенко.
Рік: 1975г.
Палітурка: твердый переплет,
Формат: Звичайний формат.
Сторінки: 536с.
Стан: Бібледотичний штамп. Бібліотечна кишеня на форзаці. На двох стоницях підкреслення ручкою. Кришки місцями по краях трохи потерти.
Змійст: Поліпшити смак, аромат і пористість хліба, якість і збереження бісквітів, печива та інших борошняних кондитерських виробів, забезпечити освітленість і стабільність плодово-ягідних соків, вин і безалкогольних напоїв, піноутворення, прозорість і стійкість пива, інтенсифікувати технологічні процеси у виробництві етанолу — ось далеко не повний перелік того, що можуть зробити ферменти, беручи участь у виробництві перерахованих продуктів. Таблиц 115. Тренуй 89. Список літератури — 618 назв.
Під редакцією В.Л.Кретовича і В.Л. Яровенко.
Рік: 1975г.
Палітурка: твердый переплет,
Формат: Звичайний формат.
Сторінки: 536с.
Стан: Бібледотичний штамп. Бібліотечна кишеня на форзаці. На двох стоницях підкреслення ручкою. Кришки місцями по краях трохи потерти.
Змійст: Поліпшити смак, аромат і пористість хліба, якість і збереження бісквітів, печива та інших борошняних кондитерських виробів, забезпечити освітленість і стабільність плодово-ягідних соків, вин і безалкогольних напоїв, піноутворення, прозорість і стійкість пива, інтенсифікувати технологічні процеси у виробництві етанолу — ось далеко не повний перелік того, що можуть зробити ферменти, беручи участь у виробництві перерахованих продуктів. Таблиц 115. Тренуй 89. Список літератури — 618 назв.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Стан | Вживані |
| Користувацькі характеристики | |
| Вид палітурки | Тверда палітурка, |
| Рік видання | 1975р. |
| Кількість сторінок | 536с. |
- Ціна: 1 216 ₴
